肉まん&春雨スープ

12月11日、調理レクを行いました！

今月のメニューは、肉まんと春雨スープ。肉まんは、皮作りにも挑戦！！

今回の調理レクでは①春雨スープ　②皮　③肉だね　の３つのグループに分かれて行いました。

その様子を紹介します♪

春雨スープのグループは、キャベツ、ハムを食べやすい大きさに切っていきます。

しっかり猫の手にして、上手に切ることができたよ♪

キャベツはゴマ油で炒め、お湯を入れ、沸騰したら中華スープの素で味付け！

食べる直前に溶き卵を加え、春雨をいれたら、春雨スープの出来上がり！！

皮作りのグループは、薄力粉・強力粉などの４種類の粉を計り、砂糖、サラダ油、お湯を加えこねていきます。

お湯の量の調節を慎重に、ひとまとめになるまでしっかりこねるのは中々の力仕事！

皮グループの男の子たち、大活躍でした！！

肉まんの中身の肉だねは、みじん切りにした玉ねぎと、白ネギを、挽肉、調味料と一緒にコネコネ。

粘り気がでるまで、よーくこねていきました！！j

人数分に分け、丸めていけば肉だねの完成です！！

皮は１５分寝かせ、肉だねと同様に人数分に分けたら、包餡の作業です。

麺棒で生地を伸ばしていきます。ポイントは周りを薄く！

『こんな感じでいいかな？！』『これでどう？』と子供たちも慎重に伸ばしていました！！

生地を伸ばしたら、真ん中に肉だねをおき、開かないように包んだら残りは蒸していきます。

蒸し上がった肉まんは、きれいに膨らみとっても美味しそうに仕上がりました。

一から自分たちで作った肉まんは、絶品♪

お代わりする子も続出で、スープ、肉まんどちらもあっという間に無くなりました！

『美味しい〜！』『モチモチしてるよ！』と、とっても嬉しそうな子供達でした♪

年内最後の調理レクも大成功！

一年を通して、色々なメニューに挑戦しましたが、お気に入りメニューは何だったかな？！

来年も、乞うご期待！