ジャージャー麺

26日(土)、調理レクを行いました！！

今月のメニューは『ジャージャー麺』です。その様子を紹介したいと思います。

まず、最初に具材である人参・ナスを細かく切って行きます。

しっかり猫の手で野菜をおさえ、上手に切る子供たち。

野菜を切っている間に、ソース作りも行いました！！

料理酒・砂糖・醤油・甜麺醤・水を入れ、良くかき混ぜます。

野菜とソースの準備が出来たら、ひき肉と野菜を炒めていきます！！

ひき肉に火が通ったら、人参を加えさらに炒めます。

人参にも火が通った所にナスを加え、ナスに油が染みるまでもうひと頑張り！！

野菜全体に火が通ったところで、先ほど混ぜ合わせたソースを加え煮詰めていきました。

半分くらい水分を飛ばし、トロミが付いたらジャージャー麺のソースの完成です！！

ソースを煮詰めている間に、麺を焼いていました！！

ごま油で香りとうっすら焦げ目をつけ、パリパリの麺になりました。

麺が焼けたらソースときゅうりをのせて出来上がり！！

『ナスは苦手』『きゅうり嫌だなー』と言っていたお友達もいざ食べると箸が止まりませんでした。

『おかわりある？』『ソースたくさんかけて！！』『きゅうりもたくさんのせて！』と

苦手だった２つの野菜を克服！！

普段は少食のお友達もおかわりし、たくさんあったソースと麺はあっという間になくなりました。

久しぶりの中華メニューでしたが、とっても喜んでくれました。

美味しかったね♪

次回の調理レクはなにかな？！お楽しみに。